Введение

Концепция питания в туристском походе Вегетарианство и мировоззренческие вопросы

Психологические аспекты питания в туристском путешествии

Обязанности завхоза

●     Составление походного меню и перечня необходимых продуктов

●     Закупка продуктов

●     Обработка и упаковка продуктов

●     Распределение продуктов с учетом веса снаряжения

●     Дежурства и выдача продуктов

●     Основы рационального питания в походе

Рецепты походных вегетарианских блюд

●     Первые блюда

●     Каши

●     Выпечка

●     Прочие блюда

●     Напитки

●     Перекусы

●     Продукты для походов в безлесной зоне и восхождений

●     Адаптогены

Питьевой режим

Заброска и сохранение продуктов

Кухня и костровые принадлежности

Описание кострового и кухонного инвентаря

Приготовление пищи в безлесных районах

Техника безопасности во время приготовления пищи

Хозяйственные дела в походе

●     Обустройство стоянки

●     Баня

●     Стирка

●     Сушка вещей и снаряжения

●     Утилизация бытовых отходов

●     Маленькие хитрости завхоза

Послепоходный анализ рациона и режима питания

Заключение

Литература

Приложение 1 Объемные меры продуктов

Приложение 2 Пищевые добавки, вызывающие заболевания

Приложение 3 Время варки каш, соотношение воды и крупы

Приложение 4 Костровые принадлежности и посуда